Франшиза гостиничного бизнеса

Именно поэтому предприниматели всех категорий, в том числе и те, кто только думают над вариантами, рассматривают открытие гостиницы как хороший вариант с постоянным потоком клиентов.

На сегодняшний день существует огромное количество разновидностей гостиничного бизнеса. От самых крупных лакшери сетей до небольших кемпингов и хостелов. Это связано с тем, что сама аудитория клиентов сильно варьируется. В том числе и по уровню доходов.

Да и открыть полноценную гостиницу в привычном понимании этого слова сложнее, ведь потребуется немалая сумма вложений. Но они продолжают открываться, стараясь выжить в конкурентной среде каждый по-своему.

Статистика развития гостиничного бизнеса

По исследованиям, гостиничный бизнес после развала СССР стал резко терять обороты. Но в 2004-2005 годах процесс повернулся вспять. Стали появляться новые виды, варианты. На рынок начали выходить новые игроки, как со стандартным, проверенным временем подходом, так и с инновационными идеями.

В 2015-2016 годах по данным Росстатат общее число вариантов размещения резко взмыло вверх. Причём 40% от этого числа составили так называемые «аналогичные средства размещения». Под этим странным выражением понимаются мебелированные комнаты, хостелы, пансионаты, мотели.

Несмотря на то, что рост числа мест для размещения, которые отнесли к «аналогичным средствам размещения», увеличился, спрос на номера в привычных всем гостиницах к 2016 году упал всего лишь с 91% до 87,6%.

Ещё один пункт официальной статистики заинтересует тех, у кого возникает вопрос – какое же количество клиентов у этой сферы бизнеса. По данным всё того же Росстата в 2016 году услугами гостиниц воспользовались более 37 миллионов человек. На долю хостелов по России пришлось гораздо менее впечатляющее количество человек – всего 800 000. У мотелей и того меньше – 465 000.

Франчайзинг в гостиничном сегменте

Статистика, полученная государством, открывает нам приглядную картину – стандартные, проверенные временем подходы к организации гостиничного бизнеса не стали менее привлекательны на фоне стартапов хостельного типа и других новомодных для России вариантов размещения постояльцев. Бизнес всё также успешен и пользуется неустаревающим спросом.

Другое дело, что это по-прежнему ресурсоёмкий вид бизнеса для новичка. Инвестиции в зависимости от проекта бывают неподъёмными. Что же делать в таком случае человеку, который заинтересован в этом сегменте, имеет на руках деньги для старта, но их всё равно не достаточно, чтобы открыть конкурентный вариант?

Обратить внимание на рынок франчайзинговых предложений. Да, гостиничных предложений там в разы меньше, чем различных кофейных брендов или точек быстрого питания. Но они есть. Потому что продажа франшизы – также вариант для владельца гостиницы развить свой бизнес и сделать бренд более узнаваемым.

Причём, если анализировать имеющиеся на рынке предложения, то можно встретить и смежные варианты. Когда бизнес совмещает в себе лучшие качества стандартного гостиничного размещения и более дешёвую миниатюрность хостельного типа.

Франшиза «9 Ночей»

Основное преимущество – нет необходимости снимать или отстраивать целое здание под гостиницу. В проекте может участвовать владелец одно- или двух-комнатной квартиры.

Основные требования – чтобы в квартире был сделан ремонт (косметический, или евро). Предпочтительно в центральных районах города, но рассматриваются все варианты.

«9 Ночей» позиционируется как «сеть комфортабельных домашних гостиниц в квартирах с широким спектром услуг и качественным сервисом».

Что будет интересно будущим франчайзи:

— Небольшие вложения. Для запуска 3-5 апартаментов потребуется около 400 тысяч рублей.

— Окупаемость обещают в течение 7 месяцев (расчёт на основе опыта уже действующих франчайзи).

— На первых этапах открытие бизнеса можно совмещать с основной работой, а запуск можно уложить в 1-2 месяца.

— Для франчайзи предоставляется готовая рекламная компания и помощь в привлечении клиентов.

— Лицензия на гостиничный бизнес не требуется.

Паушальный взнос: 250 000 рублей

Роялти: 6 000 рублей до 5 апартаментов.

Подробности по франшизе «9 Ночей» можно посмотреть .

Франшиза “Home Hotel”

Сеть домашних отелей.

Паушальный взнос: 199 000 рублей

Роялти: 6% в месяц

Для старта работы потребуется площадь от 35 квадратных метров.

Подробности можно посмотреть .

Франшиза «MINI»

Компания предоставляет бизнес-модель компактных отелей (до 30 номеров) уровня 3-х звёзд.

Инвестиции: от 50 000 рублей.

Паушальный взнос: 750 000 рублей.

Роялти: 7% от оборота.

Подробности вы можете посмотреть .

Также можно рассмотреть варианты открытия других моделей гостиничного бизнеса во франчайзинге – например, хостелов.

Классификация франшиз гостиничного бизнеса

Являясь рентабельным бизнесом, гостиничный франчайзинг открывает перспективы как для юридических лиц с внушительным объемом капитала, так и для индивидуальных предпринимателей с инвестициями поскромнее.

При этом возможность стать франчайзи одного из известных брендов открыта в разных форматах:

• Франшизы мини-отелей в зонах отдыха;
• Франшизы бизнес-гостиниц в деловых районах;
• Франшизы малых отелей на базе коммунальных сооружений и бывших общежитий;
• Франшизы доступных хостелов для вахтовых рабочих и студентов.

Кроме того, в некоторых проектах франчайзинга речь идет и о крупных капиталовложениях с открытием сети отелей под известными брендами.

Одновременно с этим классификация франшиз учитывает и уровень предоставляемых услуг. Это апарт-отели с дизайнерскими решениями интерьера и проявлением креативности в обслуживании, франшизы домашних отелей для посуточной аренды, демократичные услуги хостелов и открытие услуг по предоставлению гостиничных номеров бизнес-класс и эконом-класса.

Как выбрать франшизу гостиничного бизнеса

В нашем каталоге представлены актуальные франшизы развития любых категорий гостиничного бизнеса. Но именно в такой многогранности и кроется сложность выбора. Будущему франчайзи важно обращать внимание на детально описание франшизы, представленное на страницах этой категории каталога.

Кроме того, нельзя пренебрегать вопросами бюджетного характера. В представленных франшизах заявлены различные условия в отношении роялти, паушального взноса, начальных инвестиций и перспективы рентабельности. Некоторые франшизы рассчитаны на долгосрочные перспективы, другие окупаются в короткий период.

Чтобы корректно определить свой выбор, рекомендуется тщательно изучить максимально возможное количество предложений от франчайзеров и остановиться на тех франшизах гостиниц или хостелов, которые наиболее отвечают критериям выбора.

В этом поможет удобная навигация нашего каталога и интуитивно доступный интерфейс сайта с богатым выбором разнообразных франшиз, отобранных по рейтингам популярности и рентабельности.

ФРАНЧАЙЗИНГ В СФЕРЕ ГОСТИНИЧНОГО БИЗНЕСА: РОССИЙСКИЙ И ЗАРУБЕЖНЫЙ ОПЫТ

Туризм и гостеприимство – это одна из наиболее динамично развивающихся отраслей экономики. Субъекты хозяйственной деятельности, работающие в сфере туризма, сегодня всё больше уделяют внимание поиску путей удовлетворения расширяющихся запросов туристов и поиску наилучших путей расширения мощностей своих предприятий. На решение этих и других задач как раз и направлен процесс франчайзинга.

Франчайзинг – это такая система организации и управления предприятием, при которой компания (франчайзер) передаёт другой компании (франчайзи) право на продажу продуктов услуг этой компании, разрешение на использование имени (бренда) франчайзера, его репутации, маркетинговых разработок. Франчайзи, в свою очередь, обязуется организовывать свой бизнес в соответствии с правилами франчайзера, оплатить паушальный взнос и своевременно платить роялти.

Паушальный взнос – одноразовая фиксированная плата, которую франчайзи платит франчайзеру по договору коммерческой концессии. На практике же это означает, что предприниматель, покупая франшизу и заключая договор с компанией-франчайзером, приобретает право вести предпринимательскую деятельность под торговой маркой франчайзера, используя его имя, технологии, стандарты и товары. Далее франчайзи оплачивает только ежемесячные взносы – роялти. Рояли может собой представлять как фиксированную сумму, так и процент от выручки.

Но есть ещё и ежемесячные (в редких случаях используется другой срок) взносы – роялти. Эти платежи варьируются от франшизы к франшизе и могут составлять не только фиксированную сумму, но и, например, процент от выручки.

Франчайзинговая форма организации бизнесе в сфере туризма и гостеприимства представляет массу преимуществ как для начинающего предприятия, так и для предприятия, желающего развить уже имеющийся бизнес. Во-первых, франчайзи получает узнаваемый бренд, а в сфере гостиничного бизнеса бренд – это очень важно, так как сегодня всё больше людей становятся приверженцами определённого бренда, что им даёт уверенность в качестве оказываемой услуги в сфере туризма. Во-вторых, компания-франчайзер, оказывает полную поддержку франчайзи, в том числе и юридическую, что особенно важно на стадии становления предприятия. В-третьих, сегодня у предприятий идёт борьба за информационный ресурс, что значительно повышает конкуренцию, а франчайзинговая система позволяет создать единое информационное поле, с помощью которого предприятия могут вести менее рискованную деятельность.

Однако, не стоит и забывать про ряд ограничений, с которыми сталкивается франчайзи при организации бизнеса на условиях франчайзинга. Франчайзи обязан пройти жёсткую экспертизу на соответствие перед приобретением франшизы и в дальнейшем действовать в рамках жёстких правил, что также ограничивает предпринимателя при принятии управленческих решений. Многие франчайзеры довольно часто прибегают к использованию штрафов при несоблюдении установленных стандартов. Франчайзер также может столкнуться с рисками при расширении собственного бизнеса на условиях франшизы. Интеграция в новые регионы или даже страны заставляет франчайзера сталкиваться с языковым барьером и ментальным недопониманием, что затрудняет выстроить взаимовыгодное сотрудничество.

Несмотря на ряд рисков и недостатков франчайзинговая система организации бизнеса широко применяется в хозяйственной деятельности зарубежных стран, в особенности в гостиничной, о чём явно говорят данные в табл.1. В таблице представлены данные о количестве франшиз наиболее крупных гостиничных цепей Америки и Европы. Видно, что именно франчайзинг позволяет этим компаниям расширять свой бизнес.

Объединение отелей в гостиничные цепи на условиях франчайзинга на 2019 год

Общее количество отелей в цепи

Количество отелей входящих в цепь на условиях франчайзинга

Процент отелей на франчайзинге от общего числа

Hilton Hotels & Resorts

Wyndham Hotels and Resorts

Choice Hotels International

InterContinental Hotels and Resorts

Составлено автором с помощью источника: https://www.franchisedirect.com

Однако, совсем по-иному обстоит дело с гостиничными франшизами в Российской Федерации. На сегодняшний день на территории России широко представлены франшизы перечисленных в таблицы отельных цепей. Так, на в России успешно функционируют 24 отеля цепи Hilton Hotels & Resorts, 17 отелей цепи Marriott International, однако Отечественные гостиничные франшизы представлены достаточно узко. Так, мы проанализировали рынок гостиничных франшиз России. В рамках анализа, мы проанализировали такие платформы продажи франшиз как: topfranchise.ru, frmall.ru, alterainvest.ru и beboss.ru и пришли к выводу, что, в основном, представлены франшизы гостиничных сетей эконом-варианта, а именно хостелы или альтернативные варианты гостиничного бизнеса, среди которых: франшизы сетей апартаментов, домашних гостиниц, студенческих кампусов, мини-гостиниц и отелей на час.

Следует отметить, что отечественные гостиничные франшизы финансово достаточно доступные по сравнению с зарубежными. Так, например, сеть хостелов Hi Loft предлагает франшизу со вступительным взносом 330 000 — 1 200 000 руб. и рояли 200 руб. с одного спального места в месяц, сеть «Хостелы Рус» — со вступительным взносом 420 000 ₽ и рояли от 5000 руб., сеть хостелов «GOOD LUCK» — с паушальным взносом 250 000 руб, объемом инвестиций 568 000 руб. и роялти: 50 руб. с 1-го спального места в неделю.

Франшиза сети апартаментов «9 ночей» предлагает своим франчайзи брать в аренду у собственников 1-2 квартиры и сдавать их в краткосрочную аренду, что достаточно выгодно, так как рынок краткосрочной аренды жилья в России растёт (сегмент «апартаментов» уже сегодня занимает 30% рынка гостиничных услуг). Такая франшиза предполагает стартовые инвестиции 440 000 -550 000 руб., с паушальным взносом 290 000 руб. и роялти 6000 руб.

Для сравнения, гостиничная сеть Hilton Hotels & Resort предлагает приобрести франшизу для работы на территории России за 3 млн. руб. при наличии инвестиций от 400 млн. руб.

Также можно заметить, что российских франчайзи чаще привлекают франшизы с минимальными сроками окупаемости. Так, франчайзеры часто указывают срок окупаемости хостелов от 4 до 10 месяцев, а сети апартаментов от 6 месяцев, в то время как франшиза Hilton Hotels & Resort предполагает срок окупаемости от 96 месяцев.

В заключении, можно сделать вывод, сто франчайзинг – это достаточно распространённая форма управления бизнесом в сфере гостеприимства. В США франчайзинговые сети охватывают более 70% всех отелей, в Европе – около 16% гостиниц, однако в России среди отечественных предпринимателей система франчайзинга еще не нашла своего широко распространения и чаще используется для открытия хостелов. Такая тенденция может быть связана с менталитетом россиян, не готовностью платить за остановку в отеле более 3000 рублей. Также выше уже упоминалось, что россияне предпочитают на отдыхе останавливаться в апартаментах и квартирах. Однако, система франчайзинга еще должна найти в России широкое применение, так как она является достаточно эффективной.

Франчайзинговая система в гостиничном бизнесе

Рассмотрим механизмы франчайзинга в гостиничной индустрии подробнее. Итак, существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели .

Интегрированные гостиничные цепи производят и продают продукт, который последователен и однороден, а все гостиницы в цепи имеют общее название и знак. Формой объединения интегрированных гостиничных цепей чаще всего является система контрактных соглашений, или «франшиз». Суть ее состоит в том, что крупная фирма заключает контрактное соглашение с уже действующими самостоятельными мелкими предприятиями. При этом мелкому предприятию предоставляется право реализации услуги под маркой фирмы-патрона на специально оговоренных условиях.

Международная Ассоциация Франчайзинга дает такое определение франчайзинга: «Длящиеся во времени взаимоотношения, по которым франчайзодатель предоставляет защищенное в законном порядке право заниматься определенной предпринимательской деятельностью, а также помощь в организации этой деятельности, обучении, реализации и управлении за вознаграждение от франчайзополучателя» .

Франчайзинг в индустрии гостеприимства — это концепция, позволяющая гостиничным компаниям расширять свою деятельность более динамично. Франчайзодатель создает полную концепцию предприятия или методов работы, а франчайзополучатель покупает право использовать имеющиеся наработки.

По мнению экспертов, в гостиничном бизнесе использование франчайзинга демонстрирует высокую степень эффективности, поскольку вхождение во франшизную сеть обеспечивает лояльность со стороны потребителей, не понаслышке знающих о качестве услуг, предоставляемых известными гостиничными брендами. Кроме того, использование опыта крупного гостиничного оператора позволяет новичку избежать досадных ошибок, а зачастую дает возможность при вхождении во франшизную сеть использовать инвестиции партнера .

Франчайзодатель способен достичь более глубокого проникновения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринимательскую деятельность с меньшим риском.

Успех системы контрактных соглашений в сфере гостиничного бизнеса обусловлен тем, что в ней сочетаются финансовая и техническая мощь крупной фирмы с гибкостью и маневренностью мелкого предприятия, мастерством, талантом и предприимчивостью оператора, а также с его материальной заинтересованностью в результатах деятельности фирмы.

Важным пунктом франчайзных соглашений в гостиничном бизнесе является включение операторов в цепь предприятий, охваченных единой системой резервирования мест. В случае гостиничного франчайзинга договор определяет количество жилых номеров и связанные с данным предприятием услуги, которые будут предлагаться .

Например, на главных сайтах компаний «Hilton», «Marriott» и др. имеется возможность найти информацию о любом отеле, в том числе франчайзном, который входит в данную группу, а также забронировать номер через единую систему бронирования.

Стоимость покупки франшизы, а также платежи за использование имущества и вознаграждение также оговариваются в договоре. Так, например, первоначальная цена на покупку франшизы небольшого отеля колеблется от 50 тыс. до 800 тыс. долларов (например, Master Hotel), в то время как покупка франшизы одной из крупнейших гостиничных корпораций может составить 3, 5, 10, 25 и даже более 100 млн. долларов (например, Dream, Hilton Hotels & Resorts, IHG). Начальный срок может колебаться от 5 до 25 лет и, в случае отсутствия претензий друг к другу, может быть продлен .

В дополнение к первоначальной сумме, выплачиваемой при заключении договора, франчайзополучатель обязан осуществлять периодические отчисления (роялти), размеры которых напрямую зависят от объемов операций. Для гостиничной индустрии отчисления составляют от 1,5 до 6% от доходов с номерного фонда. Условия платежей определяются в договоре, так же как и платежи, которые обычно бывают еженедельными или ежемесячными.

При построении отношений франчайзера и франчайзи возможны два основных варианта :

? прямой франчайзинг, когда франчайзер-правообладатель продает франшизу напрямую местному предпринимателю (франчайзи) (см. рисунок 1);

Рисунок 1 — Прямой франчайзинг

?косвенный франчайзинг (субфранчайзинг), когда международный франчайзер-правообладатель продает исключительные права на развитие всей системы на территории другой страны одному франчайзи, который в последующем будет заключать субфранчайзинговые договоры со следующими франчайзи. Таким образом, субфранчайзи становится франчайзером на данной территории, продавая и предлагая франшизы другим предпринимателям и собирая с них сервисную плату (см. рисунок 2).

Рисунок 2 — Косвенный франчайзинг (субфранчайзинг)

Когда образуется сеть международного франчайзинга, где велико географическое расстояние между франчайзером и франчайзи, то могут возникнуть проблемы достаточной поддержки на местном уровне и учета местных особенностей. В данном случае, более целесообразным вариантом использования франчайзинга выступает субфранчайзинг.

При выборе варианта франчайзинга нужно учитывать финансовый фактор, так как расширение деятельности в международных масштабах требует от франчайзера значительных денежных инвестиций, которые нужны для ведения переговоров по заключению франчайзингового договора или открытия собственного представительства, а также адаптации к местным условиям. Приходится решать проблему найма местных менеджеров, знакомых с требованиями местного законодательства, традициями и вкусами конечного потребителя, которые проходят специальные курсы обучения и в последующем используются как консультанты.

Наличие в стране потенциального развития предпринимателей, имеющих практический опыт, обладающих финансовыми и кадровыми ресурсами и способных выполнять функции генерального франчайзи, всегда выгодно для центральной фирмы-франчайзера, поскольку позволит ей не вкладывать значительные средства в формирующуюся международную сеть, что ускорит внедрение данного бизнеса в эту страну .

Франчайзер обычно склоняется к заключению прямых франчайзинговых договоров в стране, имеющей общие границы со страной франчайзера. Если страны географически отдалены, то сотрудничество становится затруднительным и требует больших трансакционных издержек, поэтому франчайзер будет склоняться ко второй форме франчайзинга (косвенной). При этом степень страновых различий наряду с другими факторами оказывает влияние на выбор франчайзером варианта франчайзинга.

Основные среди них :

? условия для предпринимательской деятельности;

Преимущества, которые предоставляет франчайзинг в сфере гостиничного бизнеса и туризма в целом, позволяют предприятиям получать большую прибыль.

В изменяющихся экономических условиях необходима разработка все новых и новых концепций франчайзинга, так как развитие туризма в различных странах имеет свою специфику, связанную как с особенностями исторического развития туризма в стране, так и с ее региональными условиями .

В большинстве стран в международном туризме наблюдается разделение сфер деятельности: в государственной сфере заняты национальные туристские организации, в частной — коммерческие предприятия туристской индустрии (гостиницы, рестораны, туристские агентства, транспортные предприятия и т.д.). Именно такие предприятия, многие из которых осуществляют деятельность на условиях франчайзингового договора, осуществляют продажу туров, перевозку, размещение и обслуживание иностранных туристов, формируя тем самым основной туристический поток в страну, а также приток капитала .

Таким образом, система франчайзинга предлагает современные отработанные технологии ведения бизнеса, что позволяет местным предприятиям малого (среднего) бизнеса избежать ошибок организационно-технического характера. Гостиничный франчайзинг способствует международной интеграции и кооперации в сфере туристического бизнеса, что также положительно сказывается на развитии туризма и экономики региона в целом. Вместе с тем, возможность применения инструментов франчайзинга зависит от исторических, культурных, законодательных и других особенностей региона и конкретной страны.

10.3. Франчайзинг в системе гостиничного бизнеса

Франчайзинг — передача разрешения на право пользования зарегистрированной торговой маркой, приобретаемая на определенных условиях, оговариваемых в договоре с содержателем франшизы:

Франчайзинг — это лицензионное соглашение, метод ведения продаж, при котором отдельной фирме (гостинице) — франчайзи предоставляется право участвовать в предложении, продаже или распространении гостиничных продуктов и услуг под руководством модели маркетинга, разработанной фирмой — франчайзером. Франчайзер разрешает франчайзи использовать свою торговую марку, название и рекламу. Франшиза (от англ. Franchise — право голоса) — право продавать услуги от имени определенной фирмы на основе заключенного лицензионного соглашения. Глав­ное отличие франчайзинга от других контрактных систем состоит в том, что он обычно основан либо на уникальном предложении, либо на методах ведения бизнеса, либо на торговой марке, патенте или авторском праве. Соглашение между франшизодателем и франшизопокупателем предусматривает:

— использование франшизополучателем торговой марки франшизодателя;

— применение франшизополучателем технологий и стандартов обслуживания франшизодателя;

— применение методов, систем управления, систем отчетности;

— использование методов отбора и подготовки персонала, разработанных франшизодателем, включая стажировки и учебные программы для персонала;

— включение франшизополучателя в общую систему рекламы и маркетинга франшизодателя.

За полученные права франчайзи вносит начальную плату, лицензионный платеж «роялти», плату за маркетинговые услуги и за пользование централизованной системой бронирования номеров. В настоящее время франчайзинговые соглашения получили широкое распространение в гостиничной индустрии. В США франчайзинговые отношения в той или иной форме охватывают до 90 % рынка гостиничных услуг. Крупнейшими гостиничными цепями являются Holiday Inn, Marriott и Choice International и др. Однако следует отметить, что в Европе стратегия франчайзинга не является ведущей и многие гостиницы сохраняют свой независимый статус, хотя порой независимым гостиницам гораздо сложнее решить проблему загрузки, обучения персонала и т.д. Крупные американские гостиничные корпорации ведут агрессивную франчайзинговую политику, в особенности на новых гостиничных рынках России и Западной Европы.

Франчайзинговая практика на российском рынке гостиничных услуг в целом имеет положительный опыт, так как она способствует повышению конкурентоспособности гостиниц, позволяет существенно сократить расходы на их управление и обеспечивает доступ к уникальным продуктам и услугам. Начальная плата и оплата «роялти» зависят от известности торговой марки франчайзера. Например, корпорации «Хилтон» и «Марриот» широко известны во всем мире, очень сильны их рыночные позиции, следовательно, большую ценность имеют их торговые марки, и это невозможно не принимать во внимание при выборе стратегии управления гостиницей. Как показывает практика гостиничного бизнеса, даже самый современный и хорошо технически оборудованный отель не будет успешно функционировать без эффективной системы управления. По сути, в цивилизованном мире нет ни одного отеля, который работал бы сам по себе, будь он большим или маленьким, туристским или деловым, частным или корпоративным.

Все отели в той или иной степени объединены в отлично сбалансированные системы, обладающие единой технической политикой, едиными критериями совершенствования технологий эксплуатации и производства, единой политикой в области сервиса, обучения, методологии продаж и взаимодействия с ведущими туристскими агентствами мира.

В этой связи интересен опыт франчайзинга отеля «Редиссон-СаС-Лазурный» в Сочи, построенного в начале 90-х годов XX в. Руководство гостиницы после долгих раздумий пришло к выводу, что к управлению отелем целесообразно привлечь зарубежную управленческую компанию, у которой в этой сфере есть большой опыт и хорошо отлаженная система гостиничного менеджмента. Был объявлен конкурс на право управления отелем, в нем приняли участие ряд известных гостиничных компаний, в том числе американские «Рэдисон», «Холлидей-Инн», немецкая «Пента», австрийская «Марко Поло» и др. Российское руководство решило, что вероятнее всего победителем в конкурсе станет компания, которая назовет меньшую цену за свои управленческие услуги. Практика деловых контактов с крупными зарубежными управленческими компаниями заставила российских менеджеров по-новому взглянуть на мировую систему организации гостиничного и туристского бизнеса. Крупнейшие мировые управленческие системы в гостиничной и туристской сфере по сути своей мозговые центры, не имеющие, как правило, в собственности того, чем управляют. Заключив договор, они обучают персонал отеля работать по современным стандартам обслуживания, а для вновь создающихся отелей это самое главное. Работа гостиницы под флагом ведущей мировой гостиничной сети обязательно предполагает подбор подобающего персонала, наделенного особой восприимчивостью к новейшим технологиям и стандартам. В этой связи главной проблемой российского гостиничного и ресторанного сервиса является непостоянство качества предоставляемых услуг. К сожалению, высокое качество услуг у нас носит единичный характер, нет серийного, тем более массового подхода к организации сервиса.

В мировой практике существуют специальные технологии организации сервиса, но в условиях наемного менеджмента фирмы стараются не раскрывать своих секретов и ценных наработок, оберегая свою торговую марку. После окончания контракта на управление сочинский отель перешел на франшизное управление. Такая форма работы предполагает использование торговой марки «Редиссон — СаС» и подразумевает подчинение единым стандартам данной гостиничной цепи. Основным принципиальным различием между обычным контрактом на управление и контрактом на франчайзинг является то, что гостиница, при всей привязанности к стандартам материнской фирмы, управляется самостоятельно. При этом соблюдение единой технологии и единых правил ведения гостиничного бизнеса обязательно. Фирма, разрешившая пользоваться своей торговой маркой, следит за соблюдением корпоративных правил и в случае нарушения вправе отозвать свою торговую марку. Франчайзинг предполагает не только инспектирование, но и консультационные услуги по всем направлениям, в том числе и корпоративный тренинг для старшего и среднего персонала отеля по внедрению технических, технологических новшеств и корпоративных программ. Таким образом, постепенно приобретаемая самостоятельность в вопросах управления дает начало становлению российской школы отелевого менеджмента. Исходя их вышесказанного, следует сделать вывод, что франчайзинг исключительно важен на современном этапе развития отечественного гостиничного бизнеса. Мировая гостиничная практика уже давно доказала, что сами по себе, вне корпоративных отношений, субъекты гостиничного бизнеса эффективно работать не могут.

Вопросы и задания для самопроверки

1. В чем состоят сущность и особенности формирования сбытовой стратегии гостиничного предприятия?

2. Назовите систему каналов сбыта туристских и гостиничных услуг, дайте характеристику и назовите структуру каналов. Какие существуют основные каналы сбыта гостиничных услуг?

3. Каковы основные критерии оценки каналов сбыта?

4. В чем состоят роль и значение систем бронирования в организации продаж гостиничных продуктов и услуг?

5. Как проводится анализ основных клиентурных групп гостиничных предприятий? Дайте характеристику основных типов клиентов.

Примеры франчайзинга в гостиничном бизнесе

Основные франчайзеры в гостиничной индустрии

В отношении происхождения гостиничного франчайзинга можно смело заявлять, что начало было заложено в 1950-х, когда впервые отель Holiday Inn создала гостиничный бизнес по системе франчайзинга. Развитие франчайзинга в гостиничной индустрии продолжалось в 1960-е годы с расширением Holiday Inn. Сама гостиничная цепочка Holiday Inn была основана в 1952 году в Мемфисе, штат Теннесси, США. Кеммонс Уилсон предоставлял недорогие номера для семейного проживания путешественников в пределах страны. В 1957 г. Уилсон начал франшизу Holiday Inn в виде цепочки в США, гарантируя, что объекты внутри сети были одного уровня, то есть предлагал идентичные и схожие услуги.

Развитие франчайзинга в гостиничной индустрии Великобритании

Intercontinental Hotel Group (IHG)

Система франчайзинга в гостиничной индустрии берет свое начало в Великобритании с начала 1990-х. В это время Holiday Inn являлся единственным франчайзингом гостиничного рынка в Великобритании. Далее на рынке страны появляется другой гостиничный гигант — Intercontinental Hotel Group (IHG). Таблица № 2 показывает стремительный рост гостиниц и гостиничных сетей в области франчайзинга в Великобритании. В таблице №3 показана динамика развития IHG.

Таблица № 2. Развитие франчайзинга в гостиничной индустрии Великобритании

Франчайзинг входит в рынок гостиничной индустрии, пионеров стал Holiday Inn

Holiday Inn единственный франчайзер гостиничного рынка в Великобритании

Scott’s Hotels оставляют франчайзинговою сеть Holiday Inn и входят в франчайзинговый договор с Marriott International

Edwardian Hotels входят в корпоративное соглашение франшизы с Radisson International

Группа отелей входит в франчайзинговое соглашение с Choice International и приобразовывают свои отели в Quality, Comfort, Clarion и другие бренды

Whitbread приобретает Scott’s Hotels и расширяется путем оказания полного комплекса услуг, преобразования своих отели в бренды Country Club и Lansbury

Scandia Crown преобразовывает свои центральные гостиницы в бренд Holiday Inn и Crown Plaza. Friendly Hotels входят в франчайзинговый договор месте с Choice International

Friendly Hotels заключают новый десятилетний франчайзинговый договор с Choice. Premier Hotels заключает соглашение франшизы с Cendant, представляя бренды Days Inn и Говард Джонсон бренды

Таблица № 3. История IHG

Истоки IHG относятся к 1777 году, когда Уильям Басс создал постоялый двор в городе Бертон-он-Трент

В 1867 году «Красный треугольник» становиться первым отелем, которой был зарегистрированы в Великобритании

В 1988 году «Басс» делает свое первое значительное международное движение в гостиничной индустрии, покупая Holiday Inns International

В 1991 году Басс запускает Holiday Inn Express, бренд с ограниченным сегментом услуг

В 1994 году Басс запускает Crown Plaza, которая считается важным шагом на рынке фешенебельных гостиниц

В 1997 году Басс создает новый гостиничный бренд — Staybridge Suites By Holiday Inn

В 2002 году было объявлено о новом бренде в гостиничной индустрии — Intercontinental Hotel Group (IHG)

IHG (2009) подчеркивает, что владеет семью гостиничными брендами и управляет крупнейшей в мире группой отелей с программой лояльности.

1. Intercontinental Hotels и Resorts

Первоклассные удобства, средства обслуживания, технические средства и услуги, предназначенные для «требовательных» бизнесменов и отдыхающих путешественников.

Один из быстрорастущих, высококлассных брендов для деловых и отдыхающих путешественников, которые ценят стиль.

Отели для людей, которые ценят дизайн по доступной цене.

Один из всемирно известных гостиничных брендов, который 2007 году потратил более чем $1 млрд долларов США для запуска новых отелей на основе франчайзинговых договоров.

5. Holiday Inn Express

Удобство, комфорт и стоимость идеально подходят для часто путешествующих людей. Часть дохода — примерно $1 млрд — Holiday Inn использует для запуска новых отелей на основе франчайзинговых договоров.

6. Staybridge Suites

В отелях этого бренда лидирует стиль жилых комплексов и апартаменты для длительного проживания.

7. Candlewood Suites

Номера среднего класса и класса люкс для длительного пребывания.

Таблица № 5. История развития Holiday Inn

Holiday Inn основана Кеммонсом Уилсоном в Мемфисе, штат Теннесси

Holiday Inn Leiden открывается в Нидерландах, первый Holiday Inn, в Европе

Открытие первого Китайского международного гостиничного бренда, Holiday Inn Lido Beijing

Басс приобретает Holiday Inn International

Басс приобретает Holiday Inn North American

Holiday Inn во всем мире становятся первым отелем предлагающим возможности прямого бронирования в сети Интернет

Следующее поколение Holiday Inn открывается в Гвиннетт Каунти, штат Джорджия, США и устанавливает новые стандарты для Holiday Inn

Holiday Inn запускает новый стиль гостиничного франчайзинга в Европе, предлагая повышение качества и комфорт для гостей, в то время как снижает строительные расходы на 25%, получая высокую отдачу от инвестиций и продажи франчайзинговых договоров и лицензий

Choice Hotels International

Choice Hotels International является франчайзингом в гостиничной индустрии, имеющие более 5900 отелей, и более чем 480 тысяч номеров, в Соединенных Штатах и более чем 30 других стран мира. Бренды компании Comfort Inn, Comfort Suites, Sleep Inn, Clarion, Cambria Suites, Mainstay Suites, Suburban Extended Stay Hotel, Econo Lodge и Rodeway Inn обслуживают гостей во всем мире.

История Choice начинается с 1939 года, когда семь независимых владельцев мотелей во Флориде собрались вместе, чтобы обсудить то, как они могут улучшить качество обслуживания, чтобы удовлетворять потребности своих клиентов. В течение следующих нескольких лет группа продолжала встречаться и обмениваться передовым опытом, приобретенным во время работы своих гостиниц и отелей, а в 1941 году они оформили отношения, создав ассоциацию под названием Quality Courts United с штаб-квартирой в городе Дейтона-Бич, штат Флорида, создав первую национальную гостиничную сеть.

К 1946 году ассоциация выросла и включала уже до 50 мотелей, которые работали под общими, всем известными знаками бренда и марки. К 1952 году ассоциация выросла до 100 отелей, обеспечивая помощь новым владельцам отелей в выборе площадки, строительных планов, в руководстве отелями, в управлении денежными потоками и т.д.

В ноябре 1961 года Стюарт Байнум, который управлял отелями под названием Park Consolidated, вошел в состав совета директоров Quality Motels. Он пытался реконструировать ее из некоммерческой организации в коммерческую корпорацию, и эта идея был утверждена в январе 1963 года.

На 1970-е годы пришлось время расцвета для компании, она расширила свое присутствие на международном рынке, начав с Германии и Бельгии и докатившись до Мексики, Новой Зеландии и Канады. В 1981 году был создан бренд Comfort. В 1986 году приобретает бренды Clarion и выпускает на международный рынок гостиничной индустрии бренды Sleep Inn и Comfort Suites. В 1990 году компания изменила свое название на Choice Hotels International. В 2005 году расширила свое присутствие на международном рынке путем создания Suburban Extended Stay Hotel бренда.

Choice Hotels International является одной из ведущих мировых компаний, которая заключает франчайзинговые соглашения только с гостиницами среднего и эконом-класса. Она определила три различные стратегии франчайзинга для глобального роста Choice Hotels:

1. Multi-unit франчайзинг, контролируемый Choice. Это относится к контролю отелей в стране пребивания и перехода своего портфеля к Choice.

2. Партнерство управляющей компании. Например, партнерство между японской компанией Evergreen и Choice в 2003 году привело к созданию Choice Hotels Japan.

3. Открытое вступление. Это относится к привлечению новых индивидуальных франчайзи в стране пребывания и созданию отделения Choice Hotels International в стране или регионе.

Wyndham является одной из крупнейших в мире компаний в сфере гостеприимства. Wyndham Worldwide предлагает путешественникам по всему миру широкий набор продуктов и услуг гостеприимства, различные варианты размещения и широкий диапазон цен. Отели Wyndham занимают важное место на рынке гостиничной индустрии США и во всем мире.

Wyndham Hotel Group — это высококачественный франчайзинг отелей, который предоставляет услуги по управлению недвижимостью и отелей класса люкс через бренды Wyndham Hotel Management. Wyndham включает более 6500 франчайзинговых отелей и свыше 550 000 номеров во всем мире.

Marriott International является одним из ведущих гостиничных брендов в международной гостиничной индустрии, в сфере таймшера и франчайзинга. Группа Marriott International управляет почти 2600 отелями на основе франчайзинговых договоров в 165 странах мира под разными марками, и только в Великобритании и Ирландии на основе франчайзинговых договоров имеет более чем 76 гостиниц.

Крупные гостиничные бренды Marriott:

1. Marriott Hotels & Resorts (гостиницы среднего класса с полным комплексом услуг)

2. JW Marriott Hotels & Resorts (полный комплекс услуг класса люкс)

3. Renaissance (полный комплекс услуг высшего и среднего класса)

4. Courtyard by Marriott (трехзвездочный бренд)

5. Ritz-Carlton Hotel Company (полный комплекс услуг класса люкс)

6. Fairfield Inn by Marriott (эконом-класс)

7. SpringHill Suites by Marriott

В 1957 году компания открыла свой первый отель под названием Twin Bridges Marriott Motor в Арлингтоне, штат Вирджиния. В 1964 году название компании становится Marriott-Hot Shoppes.

Крупные гостиницы в Армении, действующие на основе франчайзинговых договоров:

1. Armenia Marriott Hotel

Armenia Marriott Hotel ранее была известна как гостиница «Армения».

Отель «Армения» был наиболее престижным отелем в Ереване в советские времена, и многие известные люди того времени останавливались тут. Но времена меняются, и гостиница «Армения» также пережила капитальные изменения и усовершенствовала качество и количество предоставляемых услуг. Вскоре гостиница «Армения» стал франчайзи Marriott International и превратилась в «Armenia Marriott Hotel».

2. Hyatt Place Yerevan

Hyatt Hotels Corporation и ООО «Interarm-M» открыли Hyatt Place Yerevan.

Открытие данного отеля в Армении свидетельствует о том, что в гостинице качество и весь пакет услуг полностью соответствуют международному стандарту Hyatt Hotels Corporation, так как данный отель является франчайзингом этой гостиничной сети. Открытия Hyatt Place Yerevan является доказательством того, что в качестве бренда Hyatt Place продолжает расширяться за пределами Соединенных Штатов.

3. Royal Tulip Grand Hotel Yerevan

На месте отеля Royal Tulip Grand Hotel Yerevan работала другая гостиница, которая брала свое начало еще в 1926 году, когда она была построена по проекту знаменитого архитектора Бунатяна. Недавно отель прошел полную реконструкцию, теперь тут имеется большой спектр удобств, высокий уровень обслуживания и стильные номера для современного туриста. Отель является франчайзингом Golden Tulip.

Golden Tulip (полное название — Golden Tulip Hotels, Suites and Resorts) имеет более чем 230 гостиниц в 42 странах мира.

4. Rameo Otel — Wyndham Hotel Group

Wyndham Hotel Group запустил свою первую гостиницу в Армении в рамках договора франчайзинга по названием Rameo Otel.

В будущем в Армении ожидается появление новых отелей, которые будут действовать на основе франчайзинговых договоров. В этом заинтересованы следующие гостиничные сети:

1. Hilton Garden Inn — это цепь отелей торговой марки компании Hilton Worldwide

2. Французская группа отелей Accor планирует до 2016 года запустить одноименную гостиницу в Армении.

ТОП 10 франшиз отелей и хостелов с отзывами за 2020 год — купить лучшую франшизу отеля в каталоге Партнеркина

Опираясь на данные Всемирной туристической организации, с 2014 года Россия стала более привлекательной как для внутреннего, так и для международного туризма. Это связано с рядом экономических и политических событий, среди которых: присоединение Крыма, проведение Чемпионата мира по футболу, военные действия на Востоке, теракты в Турции, беспорядки во Франции и т.д. На сегодняшний день Россия занимает 9-ое место в рейтинге туристической привлекательности. Как это отражается на гостиничном бизнесе и как проще зайти на этот рынок рассмотрим подробнее.

Бизнес отелей

Рассматривая гостиничный бизнес в России, в первую очередь, стоит обратить внимание на сезонность. Этот фактор с разной степенью отражается на регионах. Например, Санкт-Петербург популярен среди туристов в летние месяцы и на новогодние праздники. В то время как южные регионы переживают туристический пик пять месяцев.

Согласно Росстату, в среднем, загрузка номерного фонда составляет 54%.

В целом, по отрасли наблюдается недостаток отелей среднего класса. Не смотря на это, все чаще открываются гостиницы 4-5 звезд. Объясняется это более комфортными условиями и высоким уровнем обслуживания, что позволяет быстрее вернуть инвестиции. Если рассматривать рентабельность, то ее уровень можно сравнить с арендой коммерческих площадей. А именно, для Москвы и Питера 25%, для регионов до 20%.

Львиную долю рынка занимают хостелы. Многие, из которых, особенно в крупных городах, находятся в многоквартирных домах. В 2019 году было принято окончательное решение на законодательном уровне о запрете размещения хостелов в жилых помещениях и оказания в таковых прочих гостиничных услуг. Но, лазейка для владельцев хостелов все-такие есть:

• необходимо перевести свое помещение в статус нежилого;
• в квартире нужно сделать перепланировку;
• важно заручиться разрешением соседей.

Открытие своего бизнеса по франшизе имеет неоспоримые плюсы – предлагается отработанная бизнес модель и инструкции, которые помогают избежать многих проблем и излишних затрат.

Обзор франшиз отелей и хостелов

9 Ночей. Специфика – краткосрочная аренда 1 – 2 – квартир, которые франчайзи берет у собственников в управление. Отдается предпочтение квартирам с хорошим ремонтом, мебелью и техникой. Проводится доукомплектование согласно с чек-листом, делаются качественные фото и запускается информация о сдаче квартиры. ЦА – туристы, командировочные, студенты и местные жители. При содержании 3 – 5 апартаментов обслуживающий персонал не требуется. Франчайзер предоставляет полный франшизный пакет для открытия бизнеса и его ведения.

Дом в аренду специализируется на аренде турбаз и коттеджей. Можно сдавать на короткий и длительный срок. Повышенный спрос на аренду домов для отдыха, проведения свадеб и прочих торжеств. Приобрести франшизу можно в рассрочку. Франчайзер предоставляет подробные планы о развитии бизнеса и ежедневную поддержку партнера.

Хостелы Рус – предоставление комфортного жилья по низким ценам. Стоимость одного койко-места от 500 руб. Гарантируется 80% заполняемость в первые месяцы открытия. Франшиза полного цикла с обучением, поддержкой на всех этапах сотрудничества и правом владения товарного знака.

HiLoft – сеть хостелов, качество которых отвечает стандартам международной организации Hosteling International. По франшизе предлагается 3 формата. Предоставляется полный набор инструментов для запуска и ведения бизнеса.

NICE Hostel – крупная сеть хостелов, которая работает по стандартам Hosteling International. Головной офис работает в направлении привлечения иностранных туристов в хостелы своих партнеров. Предлагается обучение и помощь в выборе помещения.

Home Hotel – аренда квартир, подготовленных под общие корпоративные стандарты. Франчайзер гарантирует 70% заселяемость или возврат денег. Есть возможность рассрочки в приобретении франшизы. Доступны 3 формата для сотрудничества. Вне зависимости от выбора предоставляется полная поддержка и обучение партнера.

Погости.ру – сеть гостиниц, которые проходят аттестацию на звездность. Можно присоединиться к сети уже имея собственный отель или же открыть с нуля. Предоставляется подробный план о подборе помещения и его ремонте, использование бренда, консультации о реновации бизнеса, подключение к единому номеру, размещение на собственном сайте и интеграция с крупными сервисами по бронированию отелей.

Ost-Roff – франшиза мини-отеля. Рентабельность до 65%. Есть несколько форматов для открытия собственного бизнеса. Франшиза полного цикла. Предоставляется обучение, сайт с системой бронирования и прочие услуги для открытия и ведения бизнеса.

Bookingcat – сеть гостиниц для кошек, где предоставляются большие индивидуальные застеклённые номера, кото-няни, подключение к веб-камерам для наблюдения за питомцами и адаптивная музыка. Есть онлайн-бронирование номеров. Помощь в открытии бизнеса и раскрутки его в интернете.

101Room – предоставление посуточной аренды жилья. Предоставляются наработанные бизнес процессы, консультации в маркетинговых, юридических вопросах, CRM-система.

Открытие отеля по франшизе: план действий

После выбора франшизы и подписания договора нужно зарегистрировать бизнес. Если планируется открыть мини-отель до 50 номеров, то можно зарегистрироваться как ИП. Для более крупного бизнеса необходимо выбрать правовую форму ООО. Код ОКВЭД 55.11 если есть ресторан и 55.12 если его не будет. Подойдет упрощенная система налогообложения, но только до те пор, пока ежегодный доход не достигнет 150 млн. руб.

Необходимо определить «горящие точки в городе». Как правило, они находятся недалеко от вокзалов, аэропортов, на трассах, вблизи достопримечательностей и центра города. Если местоположение хорошее, то есть возможность открытия рядом с конкурентами. Но здесь индивидуально и только по рекомендации франчайзера.

Для мини-отелей лучше всего выкупить уже существующий или же обратить внимание на двухэтажные дома, с последующим их переведением в нежилой фонд. После ремонта и переоборудования, помещение должно полностью соответствовать санитарным, противопожарным, строительным и экологическим нормам.

При привлечении персонала, нужно уделить особое внимание найму администратора, владеющего английским языком. Для остальных это необязательно, но желательно. После укомплектования штата следует заняться запуском маркетинговой компании. Также необходимо поработать с турфирмами над заключением договоров о рекомендации ими вашего отеля.

Как выбрать франшизу отеля и не закрыться через год

Для гостиничного бизнеса главное — хорошее обслуживание и комфорт. Поэтому лучше выбирать ту франшизу, где обучают общим стандартам качества, и следят за их исполнением. Также важно, насколько сам франчайзер заинтересован в успешности вашего бизнеса. Лучше останавливать внимание на тех франшизах, где есть единые стандарты качества, сайт и группы в соцсетях, откуда будут приходить более 50% клиентов.

Отели и хостелы: отзывы действующих франчайзи

Сергей о «9 Ночей»: «Купил франшизу примерно год назад. Снял пять квартир, сделал все по инструкции и по затратам получилось пол миллиона где-то. Потом добавил еще около ста, и сейчас вот снова нужны вложения на рекламу и зарплату. Так в чем суть данной франшизы? По большому счету, это все я мог бы провернуть и без головной компании. А тут и паушальный взнос, и роялти. Естественно, есть масса скрытых платежей, и моих обязательных. Получается, что я получаю ну очень мало, даже до средней зарплаты не дотягивает. Франшиза низко рентабельна. Еще и франчайзер постоянно звонит с претензиями и требованиями по увеличению объёмов маркетинга и повышению качества обслуживания. Это пустышка, очередная выкачка денег, не более».

Сколько стоит бренд: обзор гостиничных франшиз 2018

Каждый собственник отеля ставит целью своего бизнеса получение максимального дохода от инвестиций. С целью повышения эффективности продаж и деятельности предприятия в целом, привлечение франшизы является довольно распространенным явлением, как на широком рынке, так и непосредственно в гостиничной индустрии. Frontdesk.ru провел анализ отчета, собранного изданием HotelBusiness относительно мировых гостиничных франшиз в 2018 году.

Как правило, экономика контракта на управление отеля по франчайзинговому договору включает в себя несколько основных статей:

• Вступительный взнос (Initial /Application Fee)
• Вознаграждение (Royalty Fee)
• Маркетинговая поддержка (Marketing Fee)

В зависимости от известности бренда, объема услуг в рамках контракта и его собственных амбиций, выплаты операторам могут варьироваться от 5% до 15% от объема продаж. Немаловажным, с точки зрения согласования объема выплат является и стратегическая составляющая – выход бренда на локальный рынок или потенциальное расширение присутствия за счет других объектов собственника. Поэтому, приведенные в статье цифры, очевидно, могут меняться в зависимости от множества факторов и, в большинстве случаев, утверждаются уже после этапа переговоров. Рассмотрим, что в 2018 году предлагают владельцам отелей гостиничные операторы в качестве предмета для обсуждения.

Вступительный взнос (Initial /Application Fee)

Чаще всего сумма вступительного взноса для сотрудничества с оператором определяется его имиджевой составляющей – насколько сеть известна, распространена, насколько узнаваем бренд. В текущем году взнос варьировался от 6 тысяч долларов для не слишком известного в России бренда Downtowner Inns под управлением Hospitality International, Inc. (3 отеля с общим номерным фондом 112 номеров) до 100 тысяч долларов для Hyatt Regency или Radisson Blu. Стоит также отметить, что многие операторы предлагают расчет вступительного взноса в зависимости от номерного фонда отеля. Так, расчет Initial Fee для бренда Holiday Inn Express обойдется собственнику в 500 долларов за номер, при нижней планке минимума в 50 тысяч долларов. Распространенный в США бренд Quality Inn, относящийся к Choice Hotels International Inc. более скромен в запросах – 300 долларов за номер с минимальной планкой 35 тысяч долларов. Конечно, в расчете учитывается известность бренда и объем текущего бизнеса – чем меньше сеть, тем скромнее запросы на франшизу.

Некоторые операторы применяются схему расчета, включающую и фиксированный взнос и расчет по номерному фонду. Например, франшиза Hyatt Place рассчитывается по формуле 75 тысяч долларов, плюс по 500 долларов за номер. При этом отель должен быть не менее 150 номеров. Похожей схемы придерживается Marriott International Inc., озвучивая стоимость 60 тысяч долларов плюс 450 долларов за номер для бренда Four Points by Sheraton и 85 тысяч плюс 300 долларов за номер для бренда Marriott Hotels. Информация по другому крупному оператору Accor в отчете не представлена.

Из наиболее дешевых франшиз с наименьшим порогом вхождения, помимо упомянутого двухзвездного Downtowner Inns можно отметить Key West Inns, Hotels & Resorts того же уровня с вступительным взносом 12 тысяч долларов и Centerstone Inns, Hotels & Plaza Hotels с Initial Fee 14 тысяч. Оба бренда принадлежат Vimana Franchise Systems, LLC, базирующейся в США. На российском рынке компания не представлена.

Вознаграждение (Royalty Fee)

Не менее интересной информацией для собственника отеля является вознаграждение, которое необходимо выплачивать в качестве роялти бренду. Здесь большинство международных сетей практически солидарны в цифрах. Вознаграждение колеблется от 4,5 % до 6 % от выручки.

Для многих операторов характерно разделение на базовое и поощрительное вознаграждение, которые могут иметь динамическую шкалу, изменяющуюся во времени. Например, La Quinta Holdings Inc. указывает для франшизы La Quinta вознаграждение 4,5 % для первых двух лет работы и 5% после окончание двухлетнего периода. На текущий год роялти в 4,5% анонсируют почти все бренды, принадлежащие Wyndham Hotels & Resorts, такие как Ramada и Travelodge, Red Roof Inn, WoodSpring Suites от Choice Hotels. Также, 4.5 % роялти указывает Radisson Hotel Group для франшизы бренда Park Inn.

Минимальная ставка вознаграждения роялти составила 2% для бренда Centerstone Inns, Hotels & Plaza Hotels, максимальная – для The Unbound Collection by Hyatt (7%). Большинство брендов фиксирует роялти на уровне от 5% (Holiday Inn Hotels & Resorts, DoubleTree By Hilton, Radisson Blu, Hyatt Place, Staybridge Suites, Autograph Collection Hotels, Indigo и другие) до 6% (Holiday Inn Express, Hampton By Hilton, Courtyard by Marriott и другие).

Многие операторы разделяют роялти от номерного фонда и F&B. Так, работая под вывеской JW Marriott или Hyatt Regency, вознаграждение составит 6% + 3% F&B, для The Luxury Collection и Le Méridien того же Marriott 5%+2% F&B. Westin обойдется в 7%+3% от F&B.

Маркетинговая поддержка (Marketing Fee)

Одним из наиболее важных факторов поддержки продаж отеля, работающего по франшизе является маркетинговая поддержка, которая может включать централизованные каналы рекламы и продаж, включение в программу лояльности, обучение, контроль качества, организация работы маркетинга. Как правило, Marketing Fee в два раза ниже роялти, а иногда и включен в него.

В представленном HotelBusiness отчете маркетинговое вознаграждение не превышает 4%. Такую ставку анонсируют принадлежащие Hilton бренды Hilton Garden Inn, Hampton by Hilton, Waldorf Astoria Hotels & Resorts, Embassy Suites By Hilton, Homewood Suites, а также Wingate by Wyndham. Ставка в 3% обойдется держателям франшиз Holiday Inn Express, Holiday Inn Hotels & Resorts, Crowne Plaza, Wyndham Grand. Чуть дешевле, 2% за маркетинговую поддержку выставляют бренды Courtyard by Marriott, Radisson Blu, Park Inn by Radisson, Radisson Red. Самый низкий процент демонстрирует Marriott International, Inc. для брендов JW Marriott со ставкой 1% и The Luxury Collection (1% с лимитом до 450 тысяч долларов в год).

Встречаются условия, когда маркетинговая поддержка включена в первоначальный взнос Initial Fee. В основном, это неизвестные в России бренды Master Hosts Inns, Passport Inn, Red Carpet Inn, Scottish Inns. Для некоторых операторов характерно разделение вознаграждение по услугам. Так, для франшизы Travelodge by Wyndham маркетинговое вознаграждение фиксируется на уровне 2%, однако, дополнительно считается 10 центов за номер для объектов с номерным фондом до 101 номера и 5 центов свыше 101 номера. Кроме того, за централизованное бронирование взимается дополнительно 2%. Фиксированные в абсолютном выражении цифры предлагают бренды Red Lion Inn & Suites, Settle Inn и Hotel RL – от 10 до 20 тысяч долларов в год

Следует, однако, подчеркнуть, что вышеприведенные данные являются результатом сбора данных HotelBusiness и не учитывают факторы, влияющие на конкретный договор. Для каждого случае оператор рассматривает условия контракта в зависимости от обстоятельств, потенциала и иных условий.

Стоит ли открывать отель по франшизе

Стоит ли работать под управлением ведущих мировых гостиничных сетей? Этот вопрос задает себе почти каждый начинающий отельер. И многие отечественные бизнесмены отвечают на него отрицательно, не желая тратить «лишние» деньги на покупку франшизы и ежемесячные выплаты. А зря.

Плюсы покупки франшизы

1.Узнаваемость вашей гостиницы

Мировые гостиничные бренды хорошо известны во всех странах. То, что ваша гостиница работает «под флагом» одного из них – ваш огромный плюс. Ваши потенциальные Гости, как из России, так и из-за рубежа, перед тем, как забронировать гостиницу в вашем городе, разумеется, поинтересуются, какие вообще гостиницы в нем есть. Как правило, гость, который готов оплачивать высокую стоимость услуг гостиницы, прихотлив, и поэтому, при прочих равных условиях, он выберет для своего проживания именно сетевую гостиницу, справедливо ожидая качественного оснащения гостиницы и обслуживания в ней.

2.Предоставление сетью собственной глобальной электронной системы бронирования

Работая с такой системой, ваша гостиница будет открыта для бронирования по всему миру. Глобальная сетевая электронная система бронирования позволяет вам без привлечения дополнительных материальных средств получать заявки о бронировании со всего мира и, к тому же, максимально облегчит работу по продвижению отеля на рынке.

3.Стандартизация процессов

Сложнейший и очень часто не понимаемый собственниками гостиниц процесс. Работая по стандартам бренда, вы получаете колоссальную возможность избежать затрат на разработку бренд-бука гостиницы, усилий на создание собственных стандартов, и, главное, «ломания головы» над тем, как, собственно, наладить операционные процессы в гостинице (что невозможно без привлечения команды опытных и очень высокооплачиваемых специалистов). Вы всегда будете уверены в том, что ваш отель – отель международного уровня. Не следует забывать и о том, что стандартизация в гостиницах разных брендов имеет особенности. Например: один бренд определяет стандарт униформы персонала, а для другого это не важно; кто-то жестко стандартизирует оснащение номера, а другой просто составляет перечень необходимого оснащения и т. д.

4.Тренинги и обучение персонала

Тренинги вместе с постоянным контролем соблюдения стандартов обслуживания – наиважнейший фактор успешной работы гостиниц международного уровня. Обучение проводится опытными тренинг-менеджерами (в том числе и представителями сети) в строгом соответствии со стандартами постоянно и со всеми сотрудниками отеля, независимо от их позиции и стажа работы в индустрии гостеприимства или на вашем предприятии. Существуют и выездные тренинги для директоров и менеджмента гостиниц. Помните, что нормальная работа серьезного отеля невозможна без постоянных тренингов персонала!

5.Проверка сетью соответствия вашей гостиницы международным традициям гостеприимства

Она проводится, как правило, повседневно в процессе взаимодействия с менеджерами сети, а также тайными проверками, осуществляемыми специально подготовленными менеджерами.

6.Минимизация расходов

Помните главное: стоимость покупки франшизы в любом случае несопоставима с расходами на строительство, реконструкцию или содержание действующего отеля. Также, как и несопоставим размер отчислений по франшизе с выручкой, которую обеспечивает само имя бренда и его глобальные системы бронирования (не говоря уже о колоссальной экономии финансов на внедрение и поддержание стандартов обслуживания).

Недостатки покупки франшизы

Задача собственника — грамотный подбор владельца франшизы для своего конкретного объекта. Ведь стоимость покупки франшизы, как и стоимость ежемесячных отчислений по ней, всегда разная и зависит от множества факторов: гостиничной сети и выбранного бренда, размера и типа гостиницы, страны месторасположения гостиницы, выручки, расходов на маркетинг и пр. Если выбор сделан тщательно и в итоге правильно — минусов в покупке франшизы не будет.

При выборе франшизы вам наверняка понадобится консультация специалиста. Но «в теме», разумеется, нужно быть и самому.

1.Большие стартовые платежи

Помните, что существует четыре типа платежей франчайзеру:

– начальная франчайзинговая плата (initial franchise fee);

– периодические отчисления (royalty fee);

– оплата расходов на рекламу и маркетинг (advertising/marketing fee);

– оплата расходов на резервирование (reservation fee).

Большинство франчазейров взимают начальную плату (ориентировочно) в размере $30 000 — 40 000. Для новых гостиниц класса «люкс» эта сумма может составлять $60 000 -100 000. Остальные типы оплаты в сумме — 5-15% от продаж.

Основные международные сети, представленные в России по франчайзингу

2.Форма сотрудничества

Не забывайте, что варианты сотрудничества с сетевыми отелями могут быть различными. На практике самым успешным обычно становится «обычный» франчайзиноговый договор по продаже лицензии на использование торговой марки и прав на участие в системах сбыта и маркетинга сети. Однако помимо «традиционной» отельной франшизы возможно управление по контракту (когда с франчайзером заключаются несколько отдельных договоров – на использование торговой марки или/и на предоставление персонала и ноу-хау или/и на участие в системах бронирования или/и на техническое обслуживание и пр.). Еще один вариант сотрудничества возникает, когда гостиничный оператор может выступать владельцем отеля — собственником. Конечно, каждая форма взаимодействия с франчайзером имеет свои особенности и нюансы.

Автор: Вячеслав Каменев, генеральный директор консалтингового агентства Hello, Hotel!

Источник https://raydget.ru/3127-franshiza-gostinichnogo-biznesa/

Источник http://bishelp.ru/svoe-delo/stoit-li-otkryvat-otel-po-franshize

Источник